Le jardin-potager du Domaine du Gasseau se déroule sur 1500m² de parterre entouré d’un mur de pierre au centre duquel un bassin présente des plantes de milieu humide à l’ombre d’un chêne pluricentenaire. Le jardin est mené suivant une inspiration permaculturelle sans aucun intrant chimique de synthèse. On y expérimente des associations de plantes et de légumes selon leurs affinités, le paillage et le non retournement du sol pour favoriser sa force de vie.
